ROSÉ 2016 BIO

REBSORTE: Blaufränkisch

HERKUNFT: Eisenstädter Rieden Kirchtal, Fehlmühl, Neuwiese

BODENART: kalkreiche Braunerde, humusarm sandig bis schottrig, trocken

BEWIRTSCHAFTUNG: biologisch-organisch

ALTER DER REBSTÖCKE: 28 – 43 Jahre

DATUM DER ERNTE: 12. - 14. September 2016

ZUCKERGRADATION: 17,5° KMW (Klosterneuburger Most Waage)

ERTRAG PRO HEKTAR: 43 hl

LESEVORGANG: Handlese völlig gesunder Trauben

KELLERARBEIT: Seihmost ohne Pressung der gerebeltenTrauben, rasche Klärung des Mostes, gekühlte Gärung 13 Tage bei 18° C

FLASCHENFÜLLUNG: 8. Februar 2017

FLASCHENANZAHL:
3.580 Flaschen mit Stelvin Schraubverschluss

ALKOHOL: 12 % vol.

RESTZUCKER: 2,5 g/l

SÄURE: 6,0 g/l

CHARAKTERISTIK: zartes Zwiebelrosa mit gelben Reflexen, Zitrus- und Blüten-Aroma, frisch, animierend, perfekte Balance; trinkfreudig

SERVIERTEMPERATUR: 8 - 10° C

TRINKREIFE: sofort bis 2020

SPEISENEMPFEHLUNG: perfekter Sommerwein zu leichten Speisen mit Gemüse, Fisch und Kräutern; oder nur so - am Pool, im Garten, auf der Terrasse, …

 

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