TROCKENBEERENAUSLESE 2004

REBSORTEN: 60 % Weißburgunder, 40 % Welschriesling

HERKUNFT: Eisenstädter Rieden Feiersteig, Kirchacker, Neuwiese

BODENART: stark kalkreiche bis kalkfreie Braunerde, steinig, mäßiger Humusgehalt, gute Wasserversorgung

ALTER DER REBSTÖCKE: 9 - 31 Jahre

DATUM DER ERNTE: 26. November 2004

ZUCKERGRADATION: 36,5° KMW (Klosterneuburger Most Waage)

ERTRAG PRO HEKTAR: 8,4 hl

LESEVORGANG: Handlese edelfauler Beeren

KELLERARBEIT: Maischestandzeit zur Aromaanreicherung 24 Stunden Pressung und natürliche Gärung bis Jänner 2005 Lagerung in kleinen Holzfässern

FLASCHENFÜLLUNG: 16. September 2005

FLASCHENANZAHL: 1.430 halbe Flaschen

ALKOHOL: 10,5 % vol.

RESTZUCKER: 255 g/l SÄURE: 10,7 g/l

CHARAKTERISTIK: vielschichtige und fruchttiefe Essenz mächtig und opulent, Zitrusfrucht mit rassiger Säure blitzsaubere Eleganz

SERVIERTEMPERATUR: 12° C

TRINKREIFE: bis 2027

SPEISENEMPFEHLUNG: Genuss pur!  

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