GRÜNER VELTLINER 2012

HERKUNFT:
Eisenstädter Rieden Kirchäcker

BODENART:
tiefgründige Braunerde mit guter Humusversorgung kalkhältig, gute Wasserführung

ALTER DER REBSTÖCKE: 31 Jahre

DATUM DER ERNTE: 5. September 2012

ZUCKERGRADATION: 18,5° KMW (Klosterneuburger Most Waage)

ERTRAG PRO HEKTAR: 40 hl

LESEVORGANG: Handlese gesunder Trauben

KELLERARBEIT: leichte Pressung der gerebelten Trauben sowie rasche Klärung des Mostes gekühlte Gärung 18 Tage

FLASCHENFÜLLUNG: 4. Februar 2013

FLASCHENANZAHL:
2.400 Flaschen mit Stelvin Schraubverschluss

ALKOHOL: 12 % vol.

RESTZUCKER:  1,9 g/l

SÄURE: 5,2 g/l

CHARAKTERISTIK: zartes Grüngelb, strahlend, frisch & fruchtig, lebendige, elegante Struktur

SERVIERTEMPERATUR: 10 - 12° C

TRINKREIFE: sofort bis 2018

SPEISENEMPFEHLUNG: idealer Speisenbegleiter für österreichische Klassiker: Wiener Schnitzel, Strudeln, Knödeln

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