ROSÉ 2012 BIO

REBSORTE: Blaufränkisch

HERKUNFT: Eisenstädter Rieden Kirchtal, Prodersdorfer, Fehlmühl

BODENART: kalkreiche Braunerde, humusarm sandig bis schottrig, trocken

BEWIRTSCHAFTUNG: biologisch-organisch

ALTER DER REBSTÖCKE: 24 – 39 Jahre

DATUM DER ERNTE: 18. - 28. September 2012

ZUCKERGRADATION: 19° KMW (Klosterneuburger Most Waage)

ERTRAG PRO HEKTAR: 43 hl

LESEVORGANG: schonende Handlese der reduzierten Trauben

KELLERARBEIT: Rebeln der Trauben Saftabzug ohne Pressung, Klärung des Mostes, gekühlte Gärung 13 Tage bei 18° C

FLASCHENFÜLLUNG: 4. Februar 2013

FLASCHENANZAHL:
9.800 Flaschen mit Stelvin Schraubverschluss

ALKOHOL: 12,5 % vol.

RESTZUCKER: 3,5 g/l

SÄURE: 5,3 g/l

CHARAKTERISTIK: strahlendes, lebendiges Zwiebelrosa mit gelben Reflexen Zitrus- und Blüten-Aroma, frisch, animierend, perfekte Balance; trinkfreudig

SERVIERTEMPERATUR: 8 - 10° C

TRINKREIFE: sofort bis 2016

SPEISENEMPFEHLUNG: perfekter Sommerwein zu leichten Speisen mit Gemüse, Fisch und Kräutern; oder nur so - am Pool, im Garten, auf der Terrasse, …


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